Ingredientes:
- 10 mangos un poco verdes
- 3/4 kg de azúcar (puedes sustituirlo por
papelón)
- 2 cucharaditas de jugo de limón
Preparación:
1. Pele los mangos y colóquelos juntos con un
poco de agua en una olla y cocinar tapados hasta que estén blandos.
2. Deje enfriar y separe la pulpa de los mangos
de las semillas.
3. Cuele la pulpa, y añadir una cantidad de
azúcar equivalente al peso de la pulpa.
4. Lleve al fuego y cuando hierva remueva
constantemente con una cuchara de madera.
5. Cocine hasta que se despegue del fondo del
caldero. Vierta la jalea en un recipiente rectangular y deje enfriar.
¡Buen provecho!
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